青山Ototo（青山おとと）

じっくりと熾された炭火の上に魚がのり、皮目がパリッと色づいて香ばしい煙が立ちのぼる様子を目の前で眺められるのが、神宮前3丁目のビル地下1階に店を構える「青山Ototo（青山おとと）」です。オープンキッチンの焼き場を囲むカウンター席は、炭火の熱気と仕上がりの瞬間を間近に感じられる特等席で、落ち着いたモダンな空気の中でゆったりと食事が進みます。

炭火で引き出す魚の旨みと、炊きたてのご飯

お品書きの主役を担うのは、多彩な魚介の炭火焼きです。肉厚で脂がしっかり乗った「ますのすけ」や、味噌のやわらかな甘みが身に染みわたる「銀鱈の西京焼き」、ふっくらと焼き上げる「かんぱち」や「塩紅鮭」など、炭火ならではの火入れによって外側は香ばしく、中はみずみずしさを残した仕上がりを楽しめます。定食やコースに寄り添うお米は南部鉄器で炊かれており、粒立ちのよい白米に大根おろしや明太子、小鉢を合わせるだけで、思わず箸が止まらなくなります。

酒肴と楽しむ夜のコースや銘酒

夜の営業では、季節の魚や十勝ハーブ牛を盛り込んだ炭火焼コースのほか、旬の和え物や煮物を少しずついただける「今夜の酒肴セット」、お造りの盛り合わせなど、単品料理も充実しています。合わせるお酒も、全国から選りすぐった日本酒や焼酎、グラスワインから自家製の梅酒や柑橘を使ったサワーまで幅広く、炭火で焼いた魚や野菜との相性を考えながら選ぶ心地よい時間があります。

訪れる前に知っておきたいこと

ランチ・ディナーともに席が埋まることが多いため、訪れる予定が決まったら事前の予約をおすすめします。支払いは各種クレジットカードや交通系ICカード、PayPayなどに対応しており、お一人での食事から親しい人との夕食まで、素材の味をじっくり味わいたい日に頼もしい一軒です。